Люди составляют новогоднее меню, не задумываясь о приметах. Однако есть хозяйки, которые учитывают, какое животное вступает в свои права в следующем году. И 2021 год – не исключение. Это время Белого Металлического Быка. Узнайте, что подать к праздничному столу и как его украсить, чтобы 2021 принес только благополучие.
Кратко о Белом Быке
Бык – животное сильное, упрямое. Он питается только растительной пищей: злаками, травами, овощами и фруктами. Однако считается, что он непривередлив, поэтому меню может быть не вегетарианским. Но продукты, из которых готовятся блюда, должны быть натуральными, а зелени лучше положить побольше.
Мясные блюда
По китайским традициям в новогоднем меню нет говядины и телятины. Логично: животное не хочет, чтобы ели его сородичей. Поэтому хозяйки не готовят:
- мясные блюда из говядины и телятины;
- блюда, в которые входит говяжий фарш;
- говяжью и телячью печень, паштеты из них;
- холодец.
Вместо этого в меню добавляют птицу и рыбу. Поскольку Бык любит фрукты, можно приготовить утку, курицу или индейку с яблоками, айвой и другими ингредиентами. Холодец может быть из костей курицы или свиньи.
Гарниры, закуски и овощные блюда
Символ года одобряет обильное застолье. Но не эксперименты. Поэтому хозяйкам рекомендуется готовить домашнюю, давно знакомую еду, не меняя рецептуру. Новые блюда лучше не готовить – шанс, что они получатся, минимален, да и Белому Быку это может не понравиться.
Кроме необычной пищи не рекомендуются экзотические фрукты, овощи, рыба и мясо. Для новогоднего стола подойдут:
- салаты: селедка под шубой, винегрет, оливье;
- закуски: бутерброды с икрой, нарезанные овощи и зелень;
- сырная нарезка;
- овощное рагу;
- колбасная нарезка, но при условии, что в составе колбас нет запрещенных китайскими традициями ингредиентов;
- грибы.
Лучший вариант гарнира – картофель. Жареный, запеченный, отварной – не важно, его можно приготовить как душа пожелает.
В десертах не должно быть натурального желатина. Желатин получают из костей рогатых животных, поэтому этот продукт ухудшит встречу с Быком.
Напитки
Символ 2021 года не поощряет злоупотребление алкоголем. Отметить праздник нужно в трезвом уме. Можно поставить вино и шампанское, наливки или даже глинтвейн.
Из безалкогольных напитков подойдут морсы, соки, компоты и чай.
Сервировка
Важно помнить, что символ 2021 года – Металлический. Этот пункт отражается на сервировке стола. Желательно, чтобы приборы были из металла, а стаканы и бокалы – из хрусталя. Посуду можно использовать керамическую.
Бык – белый, а значит, и украшения на столе должны быть светлых тонов. Из палитры выбираются бежевые, молочные, нежно-зеленые и желтые цвета. Под них подбираются посуда, фужеры, подсвечники. Скатерть лучше постелить белую, без ярких узоров.
Не стоит избегать красный цвет. Уже давно доказано, что красный никак не влияет на быков – они не различают этот цвет. К тому же, красный, как и зеленый, по умолчанию цвета Нового года не только в Китае, но и у нас. Поэтому на столе для них обязательно должно быть место.
На стол можно поставить украшения – маленькую елочку, еловые ветки. Чтобы притянуть к себе удачу наступающего года, ставится фигурка белого быка.
Заключение
Задобрить Белого Металлического Быка не сложно. Чтобы встретить его правильно, надо соблюсти простые условия: не готовить говядину и телятину, добавить в меню много простых блюд, сервировать стол в теплых светлых тонах и украсить его фигуркой символа года.
Актуалочка перед НГ!)